香菇鸡丁煮米线

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米线，广东人又叫米粉，这食材跟面条一样普通，吃法也是差不多，一样可以炒，煮，拌等等，香菇鸡丁煮米线这个做法，大家一定会喜欢吃，做法大致是鸡腿肉切丁跟香菇，八角卤煮好，同时把剔出来的鸡骨头煮水做成汤底用来煮米粉，把香菇卤鸡丁拌在汤粉里，香喷喷，滑溜溜，超好吃；早餐或是夜宵吃都不错。
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香菇鸡丁煮米线的用料

鸡腿 1个 米线 80克
海草 20克 香菇 6个
八角 1粒 淀粉 2克
葱 5克 姜 5克
花生油 1勺 麻油 1小勺
原味鲜鸡鲜调味料 2克 酱油 2勺
盐 2克 料酒 5克

香菇鸡丁煮米线的做法

#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解1

步骤1

#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解2

步骤2

#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解3

步骤3

味美香浓的香菇鸡丁煮米线所需材料
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解4

步骤4

鸡腿去皮去骨切成丁，加点淀粉，盐，料酒，抓匀腌制10分钟，放一边待用
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解5

步骤5

锅内放适量的花生油，爆香八角，葱、姜
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解6

步骤6

放入鸡丁炒至变色，有香味
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解7

步骤7

烹入料酒，太太乐原味鲜头道生抽酱油，继续炒几下加入1.5碗的热水煮开
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解8

步骤8

加入香菇中火煮至汤汁快要收干，调入原味鲜鸡鲜调味料
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解9

步骤9

再小火把鸡丁等材料收汁至9成干，关火，放一边待用
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解10

步骤10

提前用鸡骨煮出来的高汤，拿掉鸡骨头不要
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解11

步骤11

再放点太太乐原味鲜鸡鲜调味料提个鲜，会让汤汁特别鲜美
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解12

步骤12

把海草、米线冲冲水，再放进有鸡骨汤的锅里煮熟，下点盐调味，关火
#加油 卡塔尔#香菇鸡丁煮米线的做法图解13

步骤13

把汤、米线、海草倒入碗中，浇上香菇鸡丁卤，淋一小勺麻油，撒上葱花，拌均匀即可。

香菇鸡丁煮米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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