卤鸡脚

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一盘鸡爪，壶小酒^O^^O^^O^

卤鸡脚的用料

鸡脚 10个 姜 4片
蒜 5瓣 葱段 适量
酱油 30g 老抽 5g
盐 一勺 香料
八角桂皮香叶陈皮丁香香果草果麻椒 适量 冰糖 4块

卤鸡脚的做法

卤鸡脚的做法图解1

步骤1

将鸡脚反复清洗干净，沥水
卤鸡脚的做法图解2

步骤2

在凉水中煮开，焯水，然后立即取出
卤鸡脚的做法图解3

步骤3

焯好的鸡脚
卤鸡脚的做法图解4

步骤4

卤料，中间是我的自制老卤料，每次卤完后沥出渣，熬稠后放碗中先放冷藏定型，然后装保鲜袋放入冰冻，下次再用噢！然后放入这次新配得香料、姜、蒜。
卤鸡脚的做法图解5

步骤5

成功！

卤鸡脚的烹饪技巧

注意：鸡脚不需要煮太长时间，特别容易软烂，不超过10分钟就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 北京

©本菜谱的做法由 Doudousmall 编写，未经授权不得转载
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