卤菜，鸡脚

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一人吃饱全家不愁。吃饭香香。

鸡脚的用料

老抽 1勺 姜 3片
盐 1大勺 香料包 一小袋
白糖 4勺 鸡脚脚 500g
香菇 200克 海带结 200克
豆腐皮 50克 笋 300克
啤酒 一瓶

鸡脚的做法

卤菜，鸡脚的做法图解1

步骤1

把自己喜欢的食材准备好。鸡脚用水焯过
卤菜，鸡脚的做法图解2

步骤2

个人觉得香菇豆腐皮海带结都很好吃，卤料是直接超市买的 挺划算的
卤菜，鸡脚的做法图解3

步骤3

省略了一张图没拍到，我就口述过程，锅里热油，油开后加白糖，让糖稍微多熬一下 我大概加了三四十克糖，糖熬化后加一点水，注意不要加多了，然后把卤料包放进去 稍微熬一下下鸡脚脚
卤菜，鸡脚的做法图解4

步骤4

将啤酒倒进去没过鸡脚
卤菜，鸡脚的做法图解5

步骤5

小火慢煮，把干辣椒剪成小节煮煮煮
卤菜，鸡脚的做法图解6

步骤6

有内味了，加盐鸡精继续煮，有很多泡泡的感觉特别好看 那是熬的糖的效果 因为我的糖色已经很好了 就没有加酱油之类的了
卤菜，鸡脚的做法图解7

步骤7

呐，色香味俱全，就是煮得有点软哈哈，起锅后可以过过热水 冷了就不会有冻着的油在表面了
卤菜，鸡脚的做法图解8

步骤8

肉起锅后加入素菜，辣椒，开始煮卤素菜了
卤菜，鸡脚的做法图解9

步骤9

因为我啤酒不够了 后面加了一些水 有钱的小伙伴可以多备一点啤酒哦，继续小火慢煮
卤菜，鸡脚的做法图解10

步骤10

把水熬干点
卤菜，鸡脚的做法图解11

步骤11

呐，把鸡脚和素菜放在一起合个影

鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 你是小可爱 编写，未经授权不得转载

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