砂锅鸡脚煲

精品
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冬天适合所有热腾腾的砂锅菜

食材清单

鸡爪子 一到二斤 一大块
半头 香葱 两根
八角 四个 辣椒 几根
五香粉或黑胡椒 适量 生抽 六勺
老抽 三勺 香菜 几根

烹饪步骤

砂锅鸡脚煲的做法图解1

步骤1

所需食材:鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根,辣椒几根、八角四个,香菜几根
砂锅鸡脚煲的做法图解2

步骤2

锅里半锅水加一段葱、五片姜,三个八角、一小勺盐、两勺料烧开
砂锅鸡脚煲的做法图解3

步骤3

下鸡爪加盖煮十分钟。
砂锅鸡脚煲的做法图解4

步骤4

捞出过凉水反复冲洗干净,这样烧出来的鸡爪不至于太黏。
砂锅鸡脚煲的做法图解5

步骤5

葱姜蒜辣椒都切碎。
砂锅鸡脚煲的做法图解6

步骤6

烧锅里加油烧热,下葱姜蒜爆出香气
砂锅鸡脚煲的做法图解7

步骤7

倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟
砂锅鸡脚煲的做法图解8

步骤8

加入辣椒、两杯水烧开,加盖小火煲烧十五分钟(我今天烧的有点多,砂锅实在翻不开了,于是中途换了更大的炒勺),中途注意翻动,不要糊锅。
砂锅鸡脚煲的做法图解9

步骤9

最后大火收汤,留半杯左右的汤汁。
砂锅鸡脚煲的做法图解10

步骤10

撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。
砂锅鸡脚煲的做法图解11

步骤11

浓郁的砂锅鸡脚煲做好了,趁热吃吧。

小贴士

勤翻动,别糊锅。

创建时间:2016-10-30 15:26:34

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