东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼

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芳华_fanghua
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刷抖音看到很多人做这肉饼，馋死我了 立马行动起来了 东河饼是浙江义乌特产，肉饼薄如纸，能透出背后的光亮，真的巨巨好吃！ ➡️想学的姐妹要赶紧收藏起来吧

肉饼的用料

‎面团材料： 中筋面粉 300g
盐 3g 清水 180克
把面搅成絮状，揉成团。醒面20分钟，然后分成16个的小剂子。盘子里刷一层油，再把面饼一个个放好，表面上刷上一层薄油，盖上保鲜膜，醒面两个小时(或者冰箱冷藏过夜） ‎肉馅材料：
肉馅：肉末 150g（2肥8瘦） 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
葱花 十几个 葱油 适量
把所有肉馅材料混合在一起，搅拌均匀即可备用

肉饼的做法

东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼的做法图解1

步骤1

食材准备好了
东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼的做法图解2

步骤2

把面搅成絮状，揉成团。醒面20分钟
东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼的做法图解3

步骤3

然后分成16个的小剂子。盘子里刷一层油，再把面饼一个个放好，表面上刷上一层薄油，盖上保鲜膜，醒面两个小时(或者冰箱冷藏过夜）
东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼的做法图解4

步骤4

把所有肉馅材料混合在一起，搅拌均匀即可备用
东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼的做法图解5

步骤5

把醒发好的面饼手捏的薄一点，放馅料，再把另外一个盖上。把边捏紧
东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼的做法图解6

步骤6

先把中间的馅料往外推，然后再边转边拉扯，拉扯稍微大以后，把边缘拉扯的薄一点，拉扯到透明感就行
东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼的做法图解7

步骤7

不粘锅小火煎到两面金黄（饼皮已经刷过油，锅内可以不用再放油），差不多半分钟就可以出锅啦
东河肉饼⚠️省肉馅儿的肉饼的做法图解8

步骤8

这个饼的特点就是薄，面饼脆脆的，肉馅香香的

肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-04 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 芳华_fanghua 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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