巧克力三角蛋糕的烹饪技巧
啰嗦一下下:可可粉要用开水化开,蛋白打发到有一个小弯钩,黑巧克力度数越高味道越苦,可以适量增减糖量,奶粉没有可以不加,只加巧克力加进奶油打发以后就很稳定了,烤箱的温度每个品牌不太一样,我用的是上下火130度,25分钟,如果蛋糕底部起皮,就是下火温度高了,或者烤盘离下火太近,要适当调整,烤盘放烤箱中层
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创建时间:2022-12-04 · 四川省
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