油炸平菇

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慢吞吞的吃货一枚
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超爱吃，于是乎，自己动手做。

油炸平菇的用料

平菇 500克 盐 10克
面粉 200克 鸡蛋 1个

油炸平菇的做法

油炸平菇的做法图解1

步骤1

洗干净的平菇撕成小条，加盐杀水。 盐少许，不要太多，不然会太咸！！ 拌均匀后放置10分钟。
油炸平菇的做法图解2

步骤2

静置一会后，会发现蘑菇被析出很多水份，蘑菇变得软踏踏，这时候就好了。
油炸平菇的做法图解3

步骤3

将蘑菇挤干水分。 注意要轻一点，不要把蘑菇挤烂挤破。
油炸平菇的做法图解4

步骤4

碗里加入一个鸡蛋，些许面粉，调成面糊
油炸平菇的做法图解5

步骤5

将蘑菇倒入，翻拌均匀，与面糊均匀包裹住。
油炸平菇的做法图解6

步骤6

注意面糊不要太稀，否则在平菇表面挂不住。
油炸平菇的做法图解7

步骤7

五成热油温，开始下锅炸第一遍。 刚下锅的时候可以用筷子把蘑菇都分分开，不然都黏在一起了 炸至蘑菇定型了，就可以捞出来。
油炸平菇的做法图解8

步骤8

第二遍油温升高，复炸一次，炸到蘑菇酥脆捞出。
油炸平菇的做法图解9

步骤9

撒上你喜欢的烧烤调料，可以大快朵颐啦！
油炸平菇的做法图解10

步骤10

留了一份只炸了一次的蘑菇，等第一盘吃完，再把这个复炸一遍就可以了。 （图片不小心拍太曝光）
油炸平菇的做法图解11

步骤11

酥脆，香喷喷！ 外面卖10块一份，自己动手做吧

油炸平菇的烹饪技巧

如果杀完水的蘑菇盐放太多了，可以用水冲一遍，把盐份冲淡一点。一定要控盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 江苏

©本菜谱的做法由 慢吞吞的吃货一枚 编写，未经授权不得转载
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