福鼎肉片（懒人版）

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飘逸的小明猪
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超爱福鼎肉片，但是又懒，所以全程用绞肉机制作，省时省力又好吃

福鼎肉片的用料

瘦肉 250克 鸡精 5克
白糖 5克 小苏打 2克
冰水 100克 姜丝 适量
粗地瓜粉 135克 盐 少许
紫菜 适量 酸萝卜 适量
虾皮 适量 白胡椒粉 适量

福鼎肉片的做法

福鼎肉片（懒人版）的做法图解1

步骤1

瘦肉去筋膜切小块加姜丝绞成肉末
福鼎肉片（懒人版）的做法图解2

步骤2

加入白糖，鸡粉搅匀，冰水分三次加入搅匀（每一次都要搅匀再加下一次）
福鼎肉片（懒人版）的做法图解3

步骤3

加入小苏打搅匀，最后加入红薯粉搅匀
福鼎肉片（懒人版）的做法图解4

步骤4

最后大概是这个样子，很粘
福鼎肉片（懒人版）的做法图解5

步骤5

水烧开，用饭勺+勺子组合将肉片刮下去
福鼎肉片（懒人版）的做法图解6

步骤6

煮熟的肉片会变成大胖子
福鼎肉片（懒人版）的做法图解7

步骤7

配料
福鼎肉片（懒人版）的做法图解8

步骤8

成品，好吃

福鼎肉片的烹饪技巧

1、一定要用冰水，而且每次都要搅拌均匀再加下一次 2、因为全程都用的绞肉机，所以每次搅一会儿就用筷子把肉扒拉好 3、最好用粗地瓜粉碾碎，没有用精细的地瓜粉也行 4、可以一次做多点放冰箱，下次拿出来解冻搅匀直接煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载
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