养眼又好吃的心形奶油蛋糕

养眼又好吃的心形奶油蛋糕

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心形奶油蛋糕的用料

低粉 63克 鸡蛋 3个
细砂糖 48克 玉米油 30克
牛奶 40毫升 白醋 几滴
奶油1 200克 可可粉(奶油用） 8克
糖粉 20克 草莓 适量
奶油2 200克 糖粉 20克
大芒果 一个

心形奶油蛋糕的做法

养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好戚风蛋糕体的所有材料。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋白与蛋黄分离，注意蛋白盆需要无油无水的容器。蛋黄、牛奶混合均匀，筛入低粉，快速划Ｚ字形搅拌均匀。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白里滴几滴白醋，加48克细砂糖，高速搅打，然后低速打几下。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

打到提起打蛋头有小尖角即可。烤箱130度预热。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白放进蛋黄糊里，快速翻拌均匀后，倒回蛋白里，继续快速翻拌均匀。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

从20厘米左右的高度把蛋糊倒入心形模具，八分满，然后在桌面上震几下。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱中层130度50分钟，转140度25分钟。出炉在桌面上震一下。倒扣在烤网上晾着。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

凉透后脱模备用。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油1加可可粉加糖粉20克，用电动打蛋器搅打至八九分。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油2加20克糖粉打发。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

戚风蛋糕体横切成两片，两层中间挤一些打发的白奶油，放一些芒果粒，盖上另一层蛋糕片，表面用白奶油抹平，周围用齿形平口花嘴，可可奶油挤出竹篮形状。上面用白奶油挤一圈贝壳形花边。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

处理好草莓。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕表面一层放上多半切开的草莓和芒果粒。再用薄荷叶和漂亮的花花装饰一下。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

侧面来一张。
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

切开美美地享用。

心形奶油蛋糕的烹饪技巧

烤蛋糕温度和时间需要根据自己烤箱的实际情况调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 季节深处 编写，未经授权不得转载
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