红烧肘子，谁能不香迷糊？

红烧肘子，谁能不香迷糊？

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齐刘海超会吃
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这么一个超级软烂香嫩的大肘子！谁吃能不迷糊！？ 太香了！照我这个方法去做，巨好吃！
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红烧肘子的用料

猪肘子 2斤 鸡蛋 6个
姜 4片 葱 1/2根
盐 适量 白酒 1勺
老抽 1勺 冰糖 4颗
生抽 2勺 蚝油 1勺
黄豆酱 2勺 香辛料 如下

红烧肘子的做法

#加油 阿根廷#红烧肘子，谁能不香迷糊？的做法图解1

步骤1

【所需食材】 肘子、鸡蛋、香辛料：葱段、姜片、白芷、山楂干、香叶、花椒、大料、干辣椒、葱壶、草果、桂皮
#加油 阿根廷#红烧肘子，谁能不香迷糊？的做法图解2

步骤2

1⃣️肘子泡水半小时，起锅放肘子和鸡蛋加料酒和姜片焯水，过程中撇去浮沫再用温水洗干净，肘子肉厚最好煮20分钟。
#加油 阿根廷#红烧肘子，谁能不香迷糊？的做法图解3

步骤3

2⃣️另起锅油热放入冰糖，小火炒糖色，冒小泡时放入擦干水分的肘子，两面翻裹上糖色，再倒入热水，水量一定一次给够。
#加油 阿根廷#红烧肘子，谁能不香迷糊？的做法图解4

步骤4

3⃣️调味：1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白酒/黄酒/料酒+2勺豆瓣酱+2小勺盐+香辛料，煮开后小火炖煮半小时，再放入鸡蛋。继续炖煮1个小时，如果汤多转大火收汁出锅。
#加油 阿根廷#红烧肘子，谁能不香迷糊？的做法图解5

步骤5

酱酱，谁吃都得香迷糊的红烧肘子完成啦！

红烧肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 河北省

©本菜谱的做法由 齐刘海超会吃 编写，未经授权不得转载
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