法国之夜：法式青口贝

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GinnySun
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跟着世界杯吃遍全世界 法国VS 英国 还是选法餐比较好吃[呲牙] ​头盘：法式鹅肝吐司 ​前菜：法式烤花蛤（实在买不到蜗牛） ​主菜：法式青口贝 （村里只有卖海虹的） ​甜品：马卡龙 （正在晾皮中） 配​酒：法国干白 ​ ​今天终于用上朋友多年前送的蜗牛烤盘，无奈蜗牛不好买，用花蛤肉代替，同样的方法，味道还真不错，肉多吃的好过瘾[呲牙] ​鹅肝本来想做成慕斯，再淋个香橙果胶面，实属太复杂了，法餐之所以是西餐之首，原因就是事多吃不饱[捂脸] 好看就行了[呲牙]

法式青口贝的用料

青口贝 1KG 白葡萄酒 100ML
淡奶油 100ML 黄油 30G
洋葱 半颗 大蒜 5瓣
黑胡椒粉 适量 新鲜欧芹叶 少许
柠檬 1粒

法式青口贝的做法

法国之夜：法式青口贝的做法图解1

步骤1

橄榄油下锅，爆香洋葱蒜末
法国之夜：法式青口贝的做法图解2

步骤2

放入青口贝，白葡萄酒
法国之夜：法式青口贝的做法图解3

步骤3

倒入奶油
法国之夜：法式青口贝的做法图解4

步骤4

再放入一块儿黄油增香，黑胡椒，不放盐，青口贝本身就有盐味了，青口贝张开后就可以出锅啦！
法国之夜：法式青口贝的做法图解5

步骤5

每人发个盘子，捞着尝鲜吧！大海的味道，奶油的鲜甜，超级美味！
法国之夜：法式青口贝的做法图解6

步骤6

搭配法式干白葡萄酒，正！
法国之夜：法式青口贝的做法图解7

步骤7

还可以放一点番茄酱，一口一个停不下来！

法式青口贝的烹饪技巧

买青口贝最好是新西兰产的青色青口，干净又美味，如果买不到就是本地的海虹，有丝足需要处理干净，刷壳刷到崩溃，也可以买冷冻的青口贝 味道也还好，当然新鲜的最为鲜嫩多汁，有空试一试吧！方法很简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 天津市

©本菜谱的做法由 GinnySun 编写，未经授权不得转载
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