香菇酱

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最近想吃面条了，正好家里有里脊肉和香菇，做了这道菜，很好吃。

香菇酱的用料

香菇 10个（360克） 里脊肉 560克
酱 200克 植物油 100克
鸡精 3克 姜粉 3克
蚝油 6克 花椒粉 2克
麻椒粉 3克 料酒 5克
辣椒粉 12克 糖 10克
水 200克

香菇酱的做法

香菇酱的做法图解1

步骤1

香菇洗净切成小丁。
香菇酱的做法图解2

步骤2

里脊肉也切成小丁备用。
香菇酱的做法图解3

步骤3

锅中放入油烧热倒入辣椒粉，炸出香味儿。
香菇酱的做法图解4

步骤4

倒入切好的里脊丁进行翻炒，翻炒均匀。
香菇酱的做法图解5

步骤5

里脊丁翻炒变色后加入香菇丁。
香菇酱的做法图解6

步骤6

里脊丁和香菇丁翻炒均匀后，加入料酒，麻椒粉，鸡精粉，花椒粉，糖姜粉，蚝油，糖所有的调料炒制均匀，倒入大酱，加入水，开始小火炖制。
香菇酱的做法图解7

步骤7

小火炖15分钟即可。
香菇酱的做法图解8

步骤8

可以当菜，当卤，都行。

香菇酱的烹饪技巧

一定要小火炖制，文火慢炖这样能让香菇的味道慢慢渗透到肉里，肉还不柴。大火容易糊，口感苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 吉林省

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
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