奶油咸吐司

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咸咸香香的吐司，用了天然的面包改良剂淡奶油，所出的吐司质地绵实有嚼劲，奶香扑面而来，朴素的吐司原来也会劲诱惑！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

奶油咸吐司的用料

面包粉 300克 淡奶油 80克
牛奶 100克 鸡蛋 1个
奶粉 2勺 酵母 4克
盐 5克 糖 18克
蛋液 适量

奶油咸吐司的做法

#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解1

步骤1

#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解2

步骤2

#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解3

步骤3

中种（高粉100克、酵母4克、牛奶100克）放面包机内
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解4

步骤4

稍拌成团后，发酵至1.5倍
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解5

步骤5

加入其他材料
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解6

步骤6

面团拌至出薄膜
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解7

步骤7

面团发酵至2.5倍大
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解8

步骤8

转动面包机1分钟左右，排出气体
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解9

步骤9

面团分成三份，醒发15分钟
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解10

步骤10

摊开面团成片状
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解11

步骤11

对折
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解12

步骤12

再用面粉棍子擀成长条形
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解13

步骤13

面团卷起
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解14

步骤14

卷好的面团放在吐司模内，再置冰箱里面发酵
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解15

步骤15

发酵至7分满，涂上表面蛋液
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解16

步骤16

烤箱180度，烤35分钟左右，中途15分钟加盖锡纸防止上色过度
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解17

步骤17

烤好的吐司
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司的做法图解18

步骤18

吐司晾凉食用

奶油咸吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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