鱼香肉丝（一看就会）

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因为家人喜欢，所以学了这道菜，不辣，大人小孩都能吃。只要按照菜谱把材料备齐，肯定成功

鱼香肉丝的用料

里脊肉 150克左右 胡萝卜 大半根
莴笋或青椒 一根 木耳 适量
蒜 3瓣 葱 一小节
郫县豆瓣酱 1勺 酱汁：
清水 6勺 陈醋 3勺
白糖 2勺 生抽 2勺
玉米淀粉 1平勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝（一看就会）的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发，切丝，焯水，其他材料也全部切丝备用。 肉丝放一点盐，一勺生抽，一勺淀粉抓匀备用。 提示：不知道材料适量和多少克的，可以自己搭配一盘子量偏多一点就可以
鱼香肉丝（一看就会）的做法图解2

步骤2

调酱汁：1⃣️可以用54321的比例（5勺清水4勺陈醋3勺白糖2勺生抽1勺淀粉）做出来也好吃，酸味稍微重一点点 2⃣️不喜酸的可以根据最上面材料表里面的配，，可以自己试做一次，然后根据自己口味适当增减醋和糖的量
鱼香肉丝（一看就会）的做法图解3

步骤3

热锅冷油下肉丝，用筷子划散（我这稍微有点粘锅），炒至断生捞出备用
鱼香肉丝（一看就会）的做法图解4

步骤4

锅里留底油下葱蒜末和一勺豆瓣酱，炒出红油，不要用黄豆酱，完全不一样的味道
鱼香肉丝（一看就会）的做法图解5

步骤5

下胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝
鱼香肉丝（一看就会）的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁，翻炒几下就可以出锅了

鱼香肉丝的烹饪技巧

酱汁里的清水多一两勺不影响，但是淀粉不能多，多了炒出来很粘稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-17 · 陕西省

©本菜谱的做法由 芳wxfang 编写，未经授权不得转载

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