蒜泥排骨

蒜泥排骨

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虫懒懒
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今日份一款清淡系的排骨 肉软烂 脱骨 沾着蒜泥料汁 有蒜香还有肉香 清清淡淡却不失营养美味……
参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#

蒜泥排骨的用料

排骨 2000克 蒜头 1个
生姜 1块 八角 2个
花椒 15粒 干辣椒 2个
山楂干 7个 盐 4克
白糖 1/2勺 生抽 3汤勺
海鲜汁 2汤勺 蚝油 1勺
香菜 1根 料酒 4勺

蒜泥排骨的做法

#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净 剁成大段 放入冷水锅中 加入姜片 料酒 大火煮沸 开锅后 煮3分钟左右
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解2

步骤2

焯过水的排骨 捞入温水中 冲洗一下 捞出。
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解3

步骤3

准备好 姜片 八角 干辣椒 花椒 山楂干
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解4

步骤4

焯过水的排骨 放入压力锅中。
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解5

步骤5

加入开水 没过排骨。放入准备好的调料 淋入料酒
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解6

步骤6

合好压力锅上盖 选择“肉/鸡”功能（普通压力锅 上汽后加压 计时20分钟）
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解7

步骤7

大蒜放入蒜臼中 捣成蒜泥。 蒜泥放入小碗 加入1/2勺白糖
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解8

步骤8

1勺蚝油 3汤勺生抽 2汤勺海鲜汁 少许香油
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解9

步骤9

料汁搅拌均匀 放入香菜末
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解10

步骤10

压力锅泄压后 开盖。撒入食盐
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解11

步骤11

再次加热5分钟 煮至排骨入味。
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解12

步骤12

煮好的排骨 捞出 摆入盘中
#让每餐蔬菜都营养美味#蒜泥排骨的做法图解13

步骤13

✅完成✅

蒜泥排骨的烹饪技巧

炖排骨放山楂干 起去腥增香的作用。 用普通压力锅 加压后计时20分钟即可。关火后 让压力锅自然泄压 不要强行放气。 盐要最后放 防止炖好的排骨 口感柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-22 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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