猪肉韭菜饺子

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猪肉韭菜饺子的用料

韭菜：猪肉 2/1 葱
姜 大料

猪肉韭菜饺子的做法

猪肉韭菜饺子的做法图解1

步骤1

做料水：葱姜，花椒，大料，热水泡一下，晾凉备用。
猪肉韭菜饺子的做法图解2

步骤2

拌肉馅儿（可以加入虾仁提前用料酒泡下去腥一起绞肉机搅拌）：肉馅加入葱姜末（也可以绞肉的时候直接把葱姜放进去绞），调入生抽，老抽，耗油鸡精，五香粉或十三香，盐。 少量多次加入料水（1斤肉大概半碗料水），顺时针搅拌上劲儿。
猪肉韭菜饺子的做法图解3

步骤3

撒上葱花，热油浇一下。
猪肉韭菜饺子的做法图解4

步骤4

韭菜先单调味：韭菜倒点食用油，生抽，老抽，耗油鸡精，五香粉或十三香，盐，拌匀。
猪肉韭菜饺子的做法图解5

步骤5

倒入肉馅，一颗鸡蛋，一起搅拌。 然后放入冰箱冷藏一会儿。
猪肉韭菜饺子的做法图解6

步骤6

沸水下饺子煮，盖盖儿煮饺子，开锅3-4次就熟了。

猪肉韭菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-22 · 北京

©本菜谱的做法由 毛轱辘毛 编写，未经授权不得转载
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