水煮猪肝片的做法
水煮猪肝片的烹饪技巧
小贴士:1. 猪肝片加入盐等调味料腌制一下; 2. 将郫县豆瓣酱和姜蒜末等用少许油煸炒香, 再加入适量的水炖煮; 3. 配菜随意搭配, 要先将不易熟的配菜放入锅中去煮,易熟的配菜后放进锅中去煮; 4. 将煮好的配菜放入大钵中,再将猪肝汆烫熟后放在配菜上; 5. 花椒放入锅中干煸香后按压成末, 再与其它姜蒜末放入菜上,最后浇淋上热油激发其香味。
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创建时间:2022-12-24 · 浙江
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