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黄桃面包
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将神奇的”精神支柱”黄桃塞进软软的面包里，像是一束鹅黄色花蕊的花，映着诱人的光芒，看上去就很有食欲。
吃上一个，东北的黄桃之神会眷顾我们这些虔诚的孩子，让我们逃过疫情（狗头 jpg）~
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黄桃面包的做法
步骤1
先做主面团部分：揉面缸中倒入250g高筋面粉、30g砂糖、3g酵母、10g奶粉、1个鸡蛋、140g牛奶、3g海盐，低速搅拌成团后，中高速搅打8分钟后，加入30g软化黄油继续搅打6-8分钟。至薄膜状态后
步骤2
团圆放入容器中，30℃静置30分钟
步骤3
再来做酥粒：碗中放入20g黄油（冷藏状态不要软化了）、20g糖粉和40g低筋面粉，先用刮片切小黄油，让黄油分散，
步骤4
然后戴上手套，搓一下，让所有的面粉都均匀的包裹着黄油，做好后放入冰箱冷藏备用
步骤5
静置好的面团，分8等份
步骤6
团圆后，盖上湿布静置15分钟。
步骤7
静置结束手收口朝上，擀压成长椭圆形后稍微修正方一点
步骤8
卷起捏紧收口
步骤9
然后把8个都操作完，再从第一个开始，把面团搓长至26-30cm左右的长度。
步骤10
然后在面团的三分之一处，交叉出一个圈，像打结一样，把长那段面团往上穿，在把两头剩下的捏紧，单绳的绣球塑形就好啦！
步骤11
塑形好后，表面刷上一层鸡蛋液后，粘上做好的酥粒，放入面包纸托中，
步骤12
做好后盖上保鲜膜，继续35℃发酵至两倍大（约1.5小时）
步骤13
二发期间我们来做墨西哥酱，碗中放入20g软化黄油，加入20g糖粉混合均匀后，分次加入20g蛋液至混合均匀最后加入20g低筋面粉搅拌至无干粉即可
步骤14
发酵好的面包，中间按入一块黄桃
步骤15
挤上墨西哥酱后，放入预热好的烤箱180℃烘烤15分钟，最后5分多留意颜色，上色就盖锡纸防止上色过度。黄桃面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-12-27 · 浙江
©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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