树桩年轮蛋糕

树桩年轮蛋糕

精品 独家
4.1万 浏览 977 收藏
收藏
平安果hcda
平安果hcda 平安果hcda
＋ 关注

圣诞节已过，但仪式感需要补上，给自己做一个圣诞树桩年轮蛋糕，不需要抹面，只要做一个蛋糕卷分成几个叠加一起成一个大的蛋糕卷，年轮就出来了，蛋糕外围只要随意发挥就能做出比较逼真的老树皮，再装饰两个圣诞老人，圣诞氛围立马就有了！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

树桩年轮蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 30毫升
玉米油 30克 低筋面粉 30克
细砂糖 30克 装饰奶油：
安佳淡奶油 150克 细砂糖 12克
黑巧克力 25克 细砂糖 15克
草莓 2个

树桩年轮蛋糕的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加入牛奶，用蛋抽搅打乳化均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄液
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分2次加入，打发至湿性发泡，
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解6

步骤6

取一半蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白霜翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入28*28烤盘里，轻震几下，震出气泡，放入烤箱150度烤25分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解8

步骤8

取出晾凉
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解9

步骤9

盆里倒入150克淡奶油、12克糖、5克可可粉
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解10

步骤10

打至8成发，抹面状态
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕表面放凉，倒扣在干净的油纸上，撕去油布
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋糕四周边切掉，留下大小刚好25*25厘米，将打好的奶油均匀抹在表面，大概用了100克
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解13

步骤13

然后将蛋糕切成大小相同的5个长条
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解14

步骤14

将其中一条卷起，第二天接第一天继续卷上
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解15

步骤15

全部卷好，奶油不均匀的地方可以修整一下
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解16

步骤16

将25克黑巧隔热水融化
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解17

步骤17

加入刚才剩余的奶油里，搅拌均匀，装入裱花袋里
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解18

步骤18

挤在蛋糕外圈，然后用抹刀大概刮平
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解19

步骤19

然后用刀叉划出树皮的纹路，树皮和年轮都做好了
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解20

步骤20

做2个圣诞老人装饰：取2个草莓去蒂切开，挤上奶油
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解21

步骤21

，摆在树桩年轮蛋糕上装饰，立马就有圣诞氛围了！
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法图解22

步骤22

蛋糕非常松软，巧克力浓郁。

树桩年轮蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-30 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 早餐 晚餐
上传我做的这道菜

树桩年轮蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 #2022双旦烘焙季-奇趣赛#树桩年轮蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活