懒人压锅猪蹄（无水无油版）

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提前准备的跨年猪蹄，用美味迎接美好的2023。

懒人压锅猪蹄的用料

猪蹄 6个 食盐 一勺
十三香 少许 料酒 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
耗油 1勺 八角 1个
麻椒 少量 香叶 少许
太空椒 2个 树椒 3个
二荆条 4个 黄冰糖 适量

懒人压锅猪蹄的做法

懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解1

步骤1

猪蹄已经去毛（可以用火烧，我是用镊子一根根拔的，没有耐心的选择火烧，烧完后用刷子刷洗干净）
懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解2

步骤2

泡血水，我中午开始泡的，泡了一下午，中途换了三次水。
懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解3

步骤3

将泡好血水干净的猪蹄放入高压锅内。
懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解4

步骤4

加入调料：料酒，生抽，老抽，香叶，八角（大料），二荆条，树椒，灯笼椒，十三香，食盐，麻椒，耗油
懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解5

步骤5

选择的豆/蹄筋模式，口感适中（因为在今天晚上我会再热一遍，如果直接吃口感可以选择偏软，就会是脱骨状态），时间自动55分钟。
懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解6

步骤6

开锅肉已经裂开了，我的调料抖音上面，上面的猪蹄颜色没有上色，我将下面上好色的拿出来了，其他的泡在汤中，明天再热一下，就上颜色了。
懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解7

步骤7

这俩是下面的，非常软烂了。也很入味。
懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解8

步骤8

和熟食店卤的味道很像，没有科技，，其他的明天热一下跨年啃。
懒人压锅猪蹄（无水无油版）的做法图解9

步骤9

满满的胶原蛋白！做起来吧

懒人压锅猪蹄的烹饪技巧

猪蹄建议大家买全筋前蹄，肉多筋多，特别棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-31 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 单曲循环的小吃货 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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