广式年味 | 椰汁千层马蹄糕，蒸蒸日上，步步糕升

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软糯香甜，QQ弹弹的椰汁千层马蹄糕 年夜饭清单安排上，全家老小都爱吃 蒸蒸日上，步步糕升，甜甜蜜蜜！

椰汁千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 黄片糖 50g
白砂糖 50ml 椰浆 100ml

椰汁千层马蹄糕的做法

广式年味 | 椰汁千层马蹄糕，蒸蒸日上，步步糕升的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
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步骤2

【调马蹄浆】 碗内加入50ml马蹄粉+100ml清水，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
广式年味 | 椰汁千层马蹄糕，蒸蒸日上，步步糕升的做法图解3

步骤3

锅中倒入100ml清水+50g黄片糖，煮开且糖融化，熄火
广式年味 | 椰汁千层马蹄糕，蒸蒸日上，步步糕升的做法图解4

步骤4

取1汤勺（50ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤5

将熟浆倒回剩余生浆中搅匀，马蹄浆完成。
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步骤6

【调白色浆】 1、50ml马蹄粉+50ml清水+50ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。 2、50ml清水+50ml椰浆+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。
广式年味 | 椰汁千层马蹄糕，蒸蒸日上，步步糕升的做法图解7

步骤7

调好的两种浆准备上锅蒸
广式年味 | 椰汁千层马蹄糕，蒸蒸日上，步步糕升的做法图解8

步骤8

蒸锅放入500ml方碗，水开后倒入一层马蹄浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。
广式年味 | 椰汁千层马蹄糕，蒸蒸日上，步步糕升的做法图解9

步骤9

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
广式年味 | 椰汁千层马蹄糕，蒸蒸日上，步步糕升的做法图解10

步骤10

蒸好后要完全晾凉再脱模
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步骤11

切的时候刀沾点水切面更平整
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步骤12

自己做的Q弹爽口，比卖的还好吃
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步骤13

软、滑、爽、韧，香甜不腻
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步骤14

只需4种材料，新手也能一次成功

椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧

详细步骤可观看完整视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 浙江

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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