白菜肉卷

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白菜“百财”，好寓意好颜值，是可以端上年夜饭桌的一道菜，一年好彩头，做法也非常简单。
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白菜肉卷的用料

白菜叶 5片 肉馅/羊肉卷/牛肉卷 200克
味极鲜 适量 醋 适量
香油 适量 小葱 1根
小米椒 一个

白菜肉卷的做法

白菜肉卷的做法图解1

步骤1

今年我爸种的大白菜，每次回家都会抱一棵回来。
白菜肉卷的做法图解2

步骤2

前两天做了泡菜，落下两片叶子，正好拿来做白菜肉卷了，做泡菜用盐腌过，所以很软了。如果没有腌过就焯一下水，把软的叶子部分剪成长条。四方形也可以，四方形就用包的方式。
白菜肉卷的做法图解3

步骤3

泡菜剩下的白菜叶。如果能用外层绿色部分就更好看。
白菜肉卷的做法图解4

步骤4

铺开成长条状。
白菜肉卷的做法图解5

步骤5

羊肉卷化冻后展开，铺在白菜上。也可以换成肉馅，也包饺子一样调馅就可以，猪肉羊肉牛肉都可以。
白菜肉卷的做法图解6

步骤6

铺好的肉片卷起来，卷稍微结实一点，盘子里一个一个码好备用，忘了拍卷好后的照片。
白菜肉卷的做法图解7

步骤7

卷好的白菜肉卷上锅，开锅上气后蒸5-6分钟，这是出锅的样子。
白菜肉卷的做法图解8

步骤8

调个浇汁，味极鲜、醋、香油混合，我用了盐代替酱油。
白菜肉卷的做法图解9

步骤9

调好的浇汁浇上，小葱和小米辣切碎点缀一下。
白菜肉卷的做法图解10

步骤10

可以上桌了，白菜百财，新年好彩头～

白菜肉卷的烹饪技巧

肉片也可以提前腌一下：加点料酒去腥，再放浇汁的料腌5分钟，这样的话蒸完后再浇汁就不要放太多盐。 白菜可也可以切成大一点的四方行，肉片也可以换成肉馅，像包东西那样四角对折着包也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-04 · 山东

©本菜谱的做法由 LeaLiLi 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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