千层肉饼

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千层肉饼的用料

面粉 300克 50度温水 180克
盐 3克 肉馅 400克
大葱 1根 洋葱 1个
盐 适量 耗油 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
食用油 1大勺 十三香 半勺

千层肉饼的做法

千层肉饼的做法图解1

步骤1

将300克面粉3克精盐180克(30度到50度)温水混合均匀，揉成光滑面团。分成3个剂子，面上喷油，醒面30分钟。
千层肉饼的做法图解2

步骤2

调馅料：猪肉馅里放适量大葱，洋葱、精盐、耗油、生抽、老抽、十三香、鸡精、将烧开的热油泼进馅料里，将其充分搅拌均匀。
千层肉饼的做法图解3

步骤3

将醒好的面团放在面垫上，放点不面或者油都可以防止粘连，将面团擀成长条形放上猪肉馅。四边留出部分空余空间，以防漏馅。
千层肉饼的做法图解4

步骤4

卷边时要将两边压时，最后全部卷起时一定要将边边封严实，不然烙饼就会露馅。
千层肉饼的做法图解5

步骤5

最后开小火，两面烙金黄出锅。

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-04 · 广东

©本菜谱的做法由 不会做饭的懒厨子 编写，未经授权不得转载
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