时蔬拌鸡架

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大吉大利今晚吃鸡！年夜饭怎么能少了鸡肉，鸡又寓意着新年吉祥如意！把鸡架熬出鲜美的高汤，再把鸡架肉撕下来和蔬菜一起翻炒，一道红火的拌鸡架就好啦！
参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

时蔬拌鸡架的用料

鸡架 1个 料酒 适量
生姜 四片 人参 2小根
小葱结 2个 拌鸡架调料 一只的用量
金龙鱼橄榄油 适量 生抽 一大勺
陈醋 一大勺 胡萝卜 半根
洋葱 半个 蚝油 1勺
生姜 3片 蒜 2瓣

时蔬拌鸡架的做法

#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解1

步骤1

准备好一整只鸡架
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解2

步骤2

鸡架加入清水，把血水煮出来，取出鸡架，倒掉这锅水
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解3

步骤3

再把鸡架放入锅里，倒入清水，放入生姜，葱结，人参一起煮，
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解4

步骤4

煮好的汤约为倒入清水的一半，最后加入适量盐调味，熬好的高汤可以煮菜
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解5

步骤5

我们取出鸡架
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解6

步骤6

去掉大骨头，加入盐，胡椒粉，五香粉抓匀腌制入味
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解7

步骤7

切好洋葱，胡萝卜和姜蒜粒
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解8

步骤8

锅里倒入金龙鱼橄榄油
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解9

步骤9

油烧热，放入姜蒜粒爆香
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解10

步骤10

放入胡萝卜和洋葱条翻炒至断生
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解11

步骤11

再放入腌制好的鸡架肉一起翻炒，再加入生抽。蚝油，陈醋和少许盐调味
#异域美味 烹饪中式年味#时蔬拌鸡架的做法图解12

步骤12

最后美美出锅，放上些许香菜点缀即可

时蔬拌鸡架的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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