6寸戚风

独家
7559 浏览 25 收藏
收藏
Na..Na..o(∩_∩)o
Na..Na..o(∩_∩)o
＋ 关注

6寸戚风的用料

鸡蛋 3个 低粉 50g
水(牛奶) 35g 玉米油 35g
细砂糖(蛋黄) 0 细砂糖(蛋白) 35g（我放20g）

6寸戚风的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清放无油无水盆里。 蛋清可以先放冷冻里。

步骤2

蛋黄液里加35g玉米油混匀，再加纯牛奶35g，筛入50g低筋粉。翻拌至无颗粒状。烤箱上下火120度预热5分钟。

步骤3

蛋清液冰箱里取出，打蛋器打发至鱼眼泡，筛入1/3糖（分三次倒入35克糖）。打发至细腻，盆倒扣蛋清不掉落。1/3蛋清倒至蛋黄糊翻拌均匀，所有面糊倒入蛋清盆，翻拌均匀。

步骤4

面糊倒入6寸模具。震荡2次排除里面大气泡。
6寸戚风的做法图解5

步骤5

放入烤箱下层，烤90分钟。这个时间可以根据自家烤箱调整。烤好，摔3次排出热气，倒扣晾凉。

6寸戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 河北省

©本菜谱的做法由 Na..Na..o(∩_∩)o 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

6寸戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 6寸戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 6寸戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活