今日份恰饭～酸菜兔儿

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温兔儿
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回家快两周，今日小寒，做个简单兔儿肉吃，有时候凭感觉做的菜好像还是差点意思，但好像又没有翻车，能吃，但也再次证明我还是适合做鲜锅兔儿～
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酸菜兔儿的用料

兔肉 半只 酸菜 适量
藕 三两个 仔姜 适量
姜 适量 蒜 适量
小米辣 适量 大葱 一两根
料酒 两勺

酸菜兔儿的做法

今日份恰饭～酸菜兔儿的做法图解1

步骤1

兔肉切丁放姜、大葱、料酒、盐，码味十分钟。 同时准备配菜藕切丁；酸菜切丝，仔姜切丁，泡椒切末，小米辣切段，姜蒜切末。
今日份恰饭～酸菜兔儿的做法图解2

步骤2

先把酸菜斯炒干水份备用；码好味的兔肉下油锅，快速划散起锅备用（搞慌了这步没拍照）；将就跑过兔肉的油把姜蒜、泡椒、酸菜炒香，放入豆瓣酱继续大火翻炒几下，放入兔肉。
今日份恰饭～酸菜兔儿的做法图解3

步骤3

放入藕丁继续大火翻炒，加热水稍微煮一下，让汤汁进味，快起锅时放入小米辣，仔姜快速翻炒。
今日份恰饭～酸菜兔儿的做法图解4

步骤4

调味起锅～

酸菜兔儿的烹饪技巧

酸菜小火炒干水份一下，出来的味道更好吃～还有藕要买嫩藕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 四川省

©本菜谱的做法由 温兔儿 编写，未经授权不得转载
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