香酥鸭腿

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我第一次吃香酥鸭就被它的口味征服了，那种融入到鸭肉组织的香味伴着脆脆的鸭皮的口感，真是太迷人了，赶紧分享一下做法～
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

香酥鸭腿的用料

鸭腿 2只 多力葵花籽油 适量
盐 25克 花椒 一小把
八角 2个 干辣椒段 3克
香叶 3片

香酥鸭腿的做法

#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解1

步骤1

如图，依次准备好食材：鸭腿、多力葵花籽油、盐、花椒、辣椒、八角、香叶。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解2

步骤2

把盐、花椒、辣椒、八角、香叶放入平底锅。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解3

步骤3

小火煸炒3-4分钟左右。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解4

步骤4

炒至盐微微变黄，调料的香味也炒出来了即可关火。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解5

步骤5

炒好的调味料微微放凉后，均匀涂抹至鸭腿正反面，用手按摩一下（记得戴手套操作）。盖上保鲜膜，入冰箱腌制一天。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解6

步骤6

一天后取出鸭腿，直接放入凉水锅，水开后煮约18分钟（根据鸭腿的大小判断烹煮时间）。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解7

步骤7

煮至筷子能插透鸭腿即可捞出，放凉，用厨房纸吸干鸭腿表面水分。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的多力葵花籽油，开中火加热。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解9

步骤9

放入鸭腿炸约10分钟左右。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解10

步骤10

炸至两面金黄色，取出即可。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解11

步骤11

放入盘中，此时能听到鸭皮吱吱作响的声音，很解压。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解12

步骤12

可以切成块食用。
#健康炸味用多力#香酥鸭腿的做法图解13

步骤13

做好的香酥鸭表皮酥脆、鸭肉入味，建议大家做一下，为年夜饭准备一道特别的美味！

香酥鸭腿的烹饪技巧

多力葵花籽油，健康压榨，适合炸制食物、小炒及凉拌，是我家常备的植物油品种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 江苏省

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
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