全麦葱香手撕包

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火镀红叶
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香喷喷的全麦葱香手撕包让人非常有食欲，做的过程也不算难，金龙鱼面包粉出手套膜比较快，不用在搞拌上耗费时间，手撕包配搭同是也是金龙鱼出品的全麦粉，让面包增加了一点健康维度；面包口味上咸香可口，同时也有奶香味儿，手撕着吃真带劲！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

全麦葱香手撕包的用料

面包粉 250克 全麦粉 90克
牛奶 200毫升 鸡蛋 1个
糖 15克 盐 8克
耐高糖酵母粉 4克 发酵黄油 30克
无盐黄油 40克 香葱 30克

全麦葱香手撕包的做法

#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解1

步骤1

#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解2

步骤2

#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解3

步骤3

把小葱与金龙鱼全麦粉40克倒在碗内
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解4

步骤4

加入无盐黄油、盐2克，所有东西拌好，放一边待用
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解5

步骤5

先做中种，金龙鱼面包100克放在面包机内
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解6

步骤6

再加入酵母4克、牛奶100ml在面包机内
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解7

步骤7

稍拌成团后，任由面团发酵至1.5倍
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解8

步骤8

接着倒入金龙鱼面包150克
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解9

步骤9

加入牛奶100ml、鸡蛋、糖、盐6克
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解10

步骤10

再加入金龙鱼全麦粉50克
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解11

步骤11

开动面包机搅拌面炮成团，约15分钟
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解12

步骤12

停下来加入30克发酵黄油
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解13

步骤13

待30分钟左右，面团可以拉扯出大片膜状就停下任由面团在机内发酵
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解14

步骤14

面团在机内发酵至2倍大，用筷子插入，没有沾上面粉即可
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解15

步骤15

取出面团排出气体
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解16

步骤16

擀开面团成片状
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解17

步骤17

在面片上涂上葱油料
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解18

步骤18

把面片卷起成条状
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解19

步骤19

将面坯随意地打个结
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解20

步骤20

面团发酵2倍大
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解21

步骤21

在面团上涂上表面蛋液
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解22

步骤22

烤箱180度，烤40分钟左右，中途15分钟加盖锡纸防止上色过度
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解23

步骤23

烤好的手撕包
#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包的做法图解24

步骤24

全麦葱香手撕包晾凉即可食用，好浓的葱香味！

全麦葱香手撕包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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