牛肉炖萝卜

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哈尔滨热心市民赵金洲
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牛肉炖萝卜的用料

牛腩 500克 萝卜 1个
盐 6克 生姜 1块
大葱 半根 白芷 1片
大蒜 5瓣 八角 2个
桂皮 1块 香叶 1片
生抽 3勺 老抽 2勺
料酒 3勺 味精 5克
十三香 2勺 鸡精 1勺

牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

牛肉用清水浸泡2小时，泡出血水。
牛肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

萝卜冷水下锅，水烧开后焯2，3分钟，捞出，过凉水。祛除萝卜臭味。
牛肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

准备葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，白芷。
牛肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

起锅烧油，下入牛肉煸炒，将牛肉炒制变色，下入葱姜蒜等香料，加入生抽，老抽，料酒，十三香，炒3分钟。
牛肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

倒入1.5l左右开水，大火烧开后转小火炖1小时后放入食盐，味精。继续炖。
牛肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

1.5小时后放入萝卜，2小时后大火收汁，装盘。
牛肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

最终成型，留点汤汁，萝卜比较亲水。
牛肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

装盘后就这样了哈哈哈

牛肉炖萝卜的烹饪技巧

萝卜一定要焯水后在放入牛肉炖，不然炖出牛肉有异味容易，。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 哈尔滨热心市民赵金洲 编写，未经授权不得转载
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