嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】

精品
2.1万 浏览 405 收藏
收藏
宝宝辅食达人原创
宝宝辅食达人原创 宝宝辅食达人原创
＋ 关注


不用烤箱了，直接上锅蒸，所有的鲜和嫩都被锁在鸡肉卷里。 最后调一碗芡汁淋上去，小味儿挠一下就上来了。Q弹的鸡皮里裹得全是肉，还没有浓油赤酱的油腻感，咬一口真的要爽翻了！

嫩蒸鸡腿的用料

鸡腿 2个 葱段 适量
姜片 适量 酱油 2勺
素蚝油 2勺 淀粉 6克
糖 4克 青椒丁 适量
红椒丁 适量 芝麻 适量

嫩蒸鸡腿的做法

嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

鸡腿提前去骨，去骨的方法我再和你们说一下，用厨房剪从中间对半剪开，沿着整根骨头剪下来就行，方便省力气。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

碗里加上葱段、姜片、2勺酱油、2勺素蚝油、糖和水淀粉，抓拌均匀。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

做这种嫩蒸类的食谱，腌制时间我建议你们都稍微长一点，我是腌了1个小时左右，让腿肉完全入味。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

将腿肉卷起来，卷的时候注意将带皮那侧在外面，再用锡纸包住。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

锡纸包的时候我建议是紧实一点，两端拧紧，蒸的时候能更好给鸡肉卷定型，之后也不容易散开。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

包好的鸡肉卷上锅，水开计时，蒸30分钟，让肉卷完全熟透。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

趁着蒸肉卷的时间。我们可以来做个芡汁。不粘锅倒油，加上青红椒丁翻炒均匀，这里我用的食材比较简单，你们还可以加点香菇丁、胡萝卜碎，食材多了，造型也好看。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

锅中加入芝麻、1勺酱油、鲜菇粉和适量的清水。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

等到锅中汤汁沸腾，淋入水淀粉，一直煮到汤汁浓稠即可关火。为了保证芡汁浓稠但不凝的感觉，我建议是在鸡肉卷快要蒸好的时候来做，都是热腾腾的，上桌正好。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

这时候鸡肉卷也蒸好出锅了，揭掉锡纸，切段、切片就能装盘。
嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

最后淋上之前做好的芡汁，提鲜提味，更好吃。

嫩蒸鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 浙江

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

嫩蒸鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活