年夜菜——牛气冲天，快手黑椒牛肉粒

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这道非常好吃的年夜菜，以秋葵做出星星，象征天空，彩椒/胡萝卜块象征彩色天梯，做出的这道“牛气冲天”，寓意新的一年事业兴旺发达，日子蒸蒸日上。
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快手黑椒牛肉粒的用料

厚切牛排 1块 彩椒 半个
胡萝卜 1段 秋葵 4-5根
味极鲜酱油 1勺 黑胡椒碎 适量
橄榄油 1勺 盐 适量
大葱 1段 蒜 4瓣
小米辣 2个

快手黑椒牛肉粒的做法

年夜菜——牛气冲天，快手黑椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

准备食材: 葱切葱花，蒜切蒜片，小米辣切椒圈，彩椒和胡胡萝卜切块。秋葵搓洗干净切小段。牛排自然解冻后用厨房纸吸干表面水份，切粒加盐、黑胡椒碎、橄榄油腌制10分钟
年夜菜——牛气冲天，快手黑椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

起锅烧油，葱蒜辣椒爆香
年夜菜——牛气冲天，快手黑椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

放入牛肉粒翻炒到大部分变色后盛出备用
年夜菜——牛气冲天，快手黑椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

直接在煎牛排的余油里放入胡萝卜和秋葵，翻炒3分钟左右
年夜菜——牛气冲天，快手黑椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

加入彩椒块翻炒均匀
年夜菜——牛气冲天，快手黑椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

放入牛肉粒和味极鲜酱油、黑胡椒碎，翻炒均匀出锅
年夜菜——牛气冲天，快手黑椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

成品，彩椒/胡萝卜带甜味，不喜甜的可以加些尖椒/青椒/土豆/紫洋葱等 这道菜用料很简单，很多做年夜饭剩的一些食材就可以做出这道美味年夜菜

快手黑椒牛肉粒的烹饪技巧

牛肉不可用水洗，牛肉粒千万不要炒老了，否则会咬不动。 蔬菜成熟时间不一样，成熟慢的要先炒，不要为了图省事一起炒，会影响口感 如果放土豆的，可以把土豆煎一下，更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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