红烧牛尾

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红烧牛尾的用料

牛尾 1500克 洋葱 半个
葱姜 适量 八角 1颗
盐 适量 桂皮香叶 适量
冰糖 5颗 干辣椒 1个
酱油 适量 老抽 1勺
白酒 1小勺 配菜 依自己口味适量

红烧牛尾的做法

红烧牛尾的做法图解1

步骤1

牛尾冷水下锅，放入葱姜，一瓶盖白酒，开锅后，去掉血沫，捞出牛尾，用热水洗干净肉上的血沫，水留着备用
红烧牛尾的做法图解2

步骤2

配菜供参考
红烧牛尾的做法图解3

步骤3

放入牛尾，料包，葱，姜，洋葱，干辣椒1个，2片柠檬，冰糖5颗，老抽1勺（没有可以用山楂代替）。倒入焯肉时的水，筛掉血沫，高压锅压半小时（炖锅60分钟，熟前20分钟放入配菜）
红烧牛尾的做法图解4

步骤4

砂锅起火放油，把配菜炒一下，把压好的牛尾和汤一起倒入砂锅炖煮15分钟，放盐调味即可
红烧牛尾的做法图解5

步骤5

炖熟的牛肉脱骨软烂！

红烧牛尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-19 · 天津市

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载
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