Q弹牛肉丸子

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小时候，妈妈一炸牛肉丸子，年就在跟前啦，妈妈一边炸 ，我就在一边偷拿着吃，美好的滋味

Q弹牛肉丸子的用料

牛肉糜 1000克 盐 16克
糖 14克 淀粉 70克
白胡椒粉 3克 生抽 40克
鸡蛋 4个 葱 1根
生姜 1块 酱油 1勺

Q弹牛肉丸子的做法

Q弹牛肉丸子的做法图解1

步骤1

将生姜葱打成茸，放在牛肉糜上，放花椒面，胡椒面，用热油泼香，用锅的余热把酱油呛香。
Q弹牛肉丸子的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，淀粉，用手一个方向搅拌上劲儿，拿起在盆中摔打，这是口感有弹性的秘诀。
Q弹牛肉丸子的做法图解3

步骤3

将搅打好的肉糜，制成大小适中的丸子
Q弹牛肉丸子的做法图解4

步骤4

下锅炸制
Q弹牛肉丸子的做法图解5

步骤5

香喷喷，弹弹的牛肉丸子就好了，可红烧，可做汤

Q弹牛肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-20 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 小糊涂仙eons 编写，未经授权不得转载
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