黄焖牛肉

黄焖牛肉

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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 太太乐鲜鸡汁用法：适用于各式菜肴，煲汤、滑炒、汤底、芡汁、凉拌以及馅心中添加至鲜美可口即可，无需再额外添加味精 。
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

黄焖牛肉的用料

牛肉 500克 干香菇 10朵
大葱 半根 姜 6片
八角 3枚 花椒 20-30粒
干辣椒 4个 料酒 2勺
黄酒 5勺 黄豆酱 2勺
白糖 少量 酱油 2勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
食用油 适量 水淀粉适量 适量
太太乐鲜鸡汁 适量

黄焖牛肉的做法

#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉一块，切成麻将大小，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加葱姜、花椒、料酒，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解3

步骤3

捞出浮沫煮5分钟，在用凉水洗净，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解4

步骤4

起锅热油，倒入大料（葱姜、花椒、香叶、八角、干辣椒），再来勺黄豆酱炒香，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解5

步骤5

依次倒入牛肉块、水发香菇翻炒入味，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解6

步骤6

倒入黄酒、香菇水、开水，酱油、蚝油、老抽调下味，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解7

步骤7

闷煮两小时，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解8

步骤8

糖、太太乐鲜鸡汁提下鲜，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解9

步骤9

水淀粉勾芡，
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解10

步骤10

调大火收汁即可。
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解11

步骤11

仪式感摆盘不能少！
#给年味整点鲜的#黄焖牛肉的做法图解12

步骤12

我兑菜，你兑酒啊！

黄焖牛肉的烹饪技巧

熬汤汁用到了黄豆酱和酱油，调料也都有一定咸度，口淡的话，就可以不加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-20 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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