酱油手撕鸡

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这道酱油手撕鸡是红烧鸡腿的升级版，只需多一步手撕的过程，浇汁上桌，就一定会广受好评，味道有点像烧鸡，是因为它里面多了一味家家都有的调料，做出的酱油手撕鸡味道，吃过的都赞不绝口！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

酱油手撕鸡的用料

琵琶腿 6个 姜 6片
蒜 4瓣 红糖 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美味极鲜酱油 4勺
味达美初榨醇酿老抽 1勺

酱油手撕鸡的做法

#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净后，用开水烫一下鸡皮，使其收缩好上色；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解3

步骤3

放入姜丝和红糖1勺；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解4

步骤4

再加入味达美臻品蚝油1勺；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解5

步骤5

加入味达美味极鲜酱油4勺；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解6

步骤6

加入味达美初榨醇酿老抽1勺；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解7

步骤7

抓匀调料腌制半小时；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解8

步骤8

电压力锅底部铺上姜片和蒜；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解9

步骤9

将腌好的琵琶腿平铺；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解10

步骤10

盖好锅盖，开启无水焗模式，大概30分钟；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解11

步骤11

放气后取出，颜色漂亮；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解12

步骤12

稍微放凉后，手撕成条；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解13

步骤13

浇上锅里剩余的酱油汤汁；
#味达美年味小馆#酱油手撕鸡的做法图解14

步骤14

鸡肉鲜嫩，好吃极了；

酱油手撕鸡的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、加入红糖可以使炖出的鸡肉颜色红亮漂亮，好像炒糖色一样，也多了些许焦糖味； 2、手撕后浇汁可以进一步入味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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