不加猪油的粉色汤圆

不加猪油的粉色汤圆

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广东人在新年初一早上习惯煮汤圆糖水（素食），中午后才煮饭吃肉类。外面买的汤圆，馅料里都有猪油，我家习惯自己做，不添加猪油，一样好吃！
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粉色汤圆的用料

核桃 10颗（馅料1） 花生 500克（馅料1）（馅料1）
炼奶 适量（馅料1） 糯米粉 400克
开水 适量 火龙果红肉汁 适量（调色）
熟蛋黄 2个（馅料2） 奶粉 适量（馅料2）
炼奶 适量（馅料2）

粉色汤圆的做法

不加猪油的粉色汤圆的做法图解1

步骤1

馅料1：花生仁、核桃仁烤箱150度，烤10分钟，取出凉凉，花生仁去皮后和核桃一齐放绞肉机打碎（喜欢颗粒状比较香），加一点点炼奶或蜂蜜后戴着一次性手套就可以轻易握成圆团啦！放冰箱冷冻变硬。
不加猪油的粉色汤圆的做法图解2

步骤2

馅料2：熟鸡蛋取蛋黄捏碎和奶粉反复不粘锅里翻炒出香味，再加炼奶握成球状，放冰箱里冷冻变硬。
不加猪油的粉色汤圆的做法图解3

步骤3

火龙果红肉压放漏勺滤肉和黑色颗粒种子，只要红色汁，混在糯米粉里上色。粉里加开水揉成团，包好再搓成圆形。
不加猪油的粉色汤圆的做法图解4

步骤4

加红糖煮汤圆会影响了粉粉的效果，大家吸取经验教训吧！

粉色汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 幸福源自美食 编写，未经授权不得转载
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