奶酪包——迷使人的好吃

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一直在流行着奶酪包,我从未尝过~仅一次在蛋糕店买给女儿吃的,她告诉我太甜太腻,当然什么食材那就不敢恭维了。今天第一次做奶酪包,味道美极了,看似复杂其实很简单,下面就分享给大家~

食材清单

面包主体 高粉 300g
白糖 30g 酵母 3g
2g 鸡蛋一个 50g--55g
牛奶 155g 黄油 30g
馅料 奶油奶酪 120g
奶粉 20g 糖粉 30g
牛奶 25g 面包体外侧
奶粉 25g

烹饪步骤

奶酪包——迷使人的好吃的做法图解1

步骤1

面包主体:除黄油外,所有材料放入面包机(我设定自助和面功能30分钟)
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解2

步骤2

面包机运转10分钟,即可加入黄油,直到设定时间结束
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解3

步骤3

面和好后,放入无水的盆,盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵至2.5倍大即可
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解4

步骤4

发好的面取出排气
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解5

步骤5

然后,将面撕碎再次放入面包机揉面10分钟即可
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解6

步骤6

揉好的面就不要再动了
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解7

步骤7

取出后,尽量用手滚圆一点放入准备好的模具(八寸戚风蛋糕活底模具,将里面抹上一层淡淡的色拉油,这样方便脱模)
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解8

步骤8

再次盖上保鲜膜,发酵至2倍大(发酵方法不限)
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热,放入烤箱烤50分钟(时间根据自己烤箱设定,我是在跟前看着的,烤10分钟的时候盖上锡纸,到了30分钟时往上移了一层锡纸不要拿,到40分钟的时候拿掉锡纸再烤10分钟)有点繁琐,最好看着,烤好后取出立即脱模晾着,如果有点硬没关系,趁还有余温时装入袋子里,不用扣一会便回软
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解10

步骤10

馅料全部放一块
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解11

步骤11

用电动打蛋器打匀即可
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解12

步骤12

将面包切成四块
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解13

步骤13

压两刀,就可以往里抹馅料
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解14

步骤14

然后将侧面也抹匀
奶酪包——迷使人的好吃的做法图解15

步骤15

粘上奶粉,大功告成,来张特写~美美哒

创建时间:2016-02-18 21:06:19

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