超松软的奶酪包

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奶酪包的用料

汤种：高筋面粉 10克 水 50克
主面团：高筋面粉 140克 酵母粉 2克
鸡蛋液 35克 纯牛奶 30克
细砂糖 18克 奶粉 6克
盐 2克 黄油 12克
奶酪馅：奶油奶酪 200克 糖粉 20克
纯牛奶 25克

奶酪包的做法

#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解1

步骤1

把汤种需要的材料放入锅中搅拌均匀，开小火加热，用手动打蛋器不停地搅拌，直至出现纹路后关火，放一旁晾凉。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解2

步骤2

把汤种和主面团材料（除黄油和盐以外）放一起
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解3

步骤3

倒入面包机中揉15分钟左右，放入黄油和盐继续揉约20分钟左右。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解4

步骤4

揉好的面团放一容器中盖上保鲜膜进行发酵
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解5

步骤5

这时先制作奶酪馅，把奶酪与糖粉放一大盆中，在大盆下放一盆热水，用手动打蛋器搅打至奶酪软化顺滑后，分两次加入纯牛奶，搅打至顺滑即可。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团揉圆排气放在一个蛋糕模中（6寸）进行二次发酵。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热，烤20分钟左右，中途可根据实际情况加盖锡纸。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解8

步骤8

出炉后晾凉，切成四块。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解9

步骤9

每块的中间再切两刀，将奶酪馅夹在夹缝里。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解10

步骤10

切面也抹上奶酪馅，再粘上适量的奶粉。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解11

步骤11

最后在表面也撒上适量的奶粉即可。
#钟于经典传统味#超松软的奶酪包的做法图解12

步骤12

口感超赞，第二天吃一样棒棒哒

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

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