风靡吃货圈的“奶酪包”

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奶酪包的用料

高粉 260g 低粉 40g
酵母 5g 牛奶 120g
淡奶油 50g 鸡蛋 35g
盐 4g 糖 30g
黄油 20g Kiri芝士 170g
淡奶油 30g 糖粉 20g

奶酪包的做法

风靡吃货圈的“奶酪包”的做法图解1

步骤1

遵循先放液体再放固体的原则，酵母与盐不要碰触
风靡吃货圈的“奶酪包”的做法图解2

步骤2

面团揉至扩展阶段，入干净盆内，覆保鲜膜，发酵至两倍大，排气松弛十分钟
风靡吃货圈的“奶酪包”的做法图解3

步骤3

在松弛的时候调奶酪馅，用Kiri的只需用刮刀拌匀即可，如果是其他奶酪，质地较硬，可以借助工具搅打至柔顺
风靡吃货圈的“奶酪包”的做法图解4

步骤4

面皮摊开，包入奶酪馅
风靡吃货圈的“奶酪包”的做法图解5

步骤5

收口朝下，放在八寸蛋糕盆中
风靡吃货圈的“奶酪包”的做法图解6

步骤6

边上放碗热水，入烤箱发酵模式发至两倍大
风靡吃货圈的“奶酪包”的做法图解7

步骤7

上下火180°烤制25分钟，取出放网架上晾凉
风靡吃货圈的“奶酪包”的做法图解8

步骤8

切4-6块，两侧蘸上奶粉

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 新星芯 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 朋友聚餐 外国菜

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