奶酪包

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今天和大家分享奶酪包的做法。 记得以前有段时间面包店都在卖奶酪包。那时候觉得这款面包平平无奇，没有想购买的欲望。一段时间以后再想起来买奶酪包，面包店已经几乎没在卖了。所以还是自己动手吧，不做不知道，做了才发现奶酪包这么流行是有原因的。松软的面包体，搭配浓郁的奶酪馅，表面还沾了满满的奶粉，整个奶香味十足，吃起来非常满足。 喜欢的朋友们可以试着做起来。

奶酪包的用料

----- -------- 面团材料
高筋面粉 150克 盐 2克
细砂糖 20克 酵母 2克
奶粉 5克 牛奶 120毫升
奶油奶酪 20克 ----- -------
奶酪馅 奶油奶酪 80克
淡奶油 25克 细砂糖 20克
----- ------- 表面装饰
奶粉 适量 ----- -------

奶酪包的做法

奶酪包的做法图解1

步骤1

首先我们来制作面团。 把面团材料中的所有材料放入揉面缸。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 我家室温30度，我还绑了冰袋揉面。 ❗新手注意牛奶留10克左右，看面团吸水情况再决定要不要加入。
奶酪包的做法图解2

步骤2

厨师机中速揉面大概10-15分钟左右出现手套膜就可以了。
奶酪包的做法图解3

步骤3

面团整理光滑放入抹了油的容器中，盖保鲜膜发酵到两倍大。
奶酪包的做法图解4

步骤4

室温30度，我大概发酵了一小时到两倍大。 发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
奶酪包的做法图解5

步骤5

面团按压排气，然后搓圆，放入模具中。 模具提前处理一下，四周抹油，垫上烘焙纸。 盖上保鲜膜发酵到两倍大。 快发酵好的时候，预热烤箱上下火180度，30分钟。
奶酪包的做法图解6

步骤6

室温30度，我大概发酵了一小时，面团发酵到两倍大。 表面刷一层蛋液。 放入烤箱中下层烤制25-30分钟左右，时间根据自家烤箱情况灵活调整。 上色满意记得盖上锡纸防止烤糊，我大概是烤了20分钟盖的锡纸。
奶酪包的做法图解7

步骤7

面包烤制的时候，可以来制作奶酪馅。 室温软化好的奶油奶油和细砂糖搅拌均匀，分两次加入室温的淡奶油搅拌均匀。 装入裱花袋，冰箱冷藏备用。
奶酪包的做法图解8

步骤8

烤好的面包出炉震一震，脱模放凉。 彻底放凉以后，切成四份，中间割两刀。
奶酪包的做法图解9

步骤9

挤上奶酪馅，多余的奶酪馅抹上侧面，然后侧面沾上一层奶粉。
奶酪包的做法图解10

步骤10

冰箱稍微冷藏一会就可以开吃啦。
奶酪包的做法图解11

步骤11

满满的奶酪馅。
奶酪包的做法图解12

步骤12

面包也非常柔软，像棉花一样。
奶酪包的做法图解13

步骤13

馅料多一些比较好吃，喜欢的朋友们可以试着做起来。

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-22 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
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