酸汤牛肉

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过年总是大鱼大肉，吃多了会油腻不好消化。有时候一道菜就能打开你的味蕾，好吃又下饭，酸汤牛肉就是其中一个。
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酸汤牛肉的用料

牛肉 1块 葱姜蒜末 少许
黄豆芽 适量 金针菇 一把
小米辣 2个 味达美生抽 1勺
味达美酱油 1勺 味达美青花椒 少许

酸汤牛肉的做法

#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解1

步骤1

首先准备好所用到的食材。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解2

步骤2

金针菇洗净撕开，放入开水锅中焯烫变软捞出。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解3

步骤3

黄豆芽也焯烫一下捞出备用。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉切薄片，葱姜蒜切末。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解5

步骤5

炒锅烧热食用油，下入葱姜蒜末爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解6

步骤6

加入一勺味极鲜酱油。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解7

步骤7

一勺味达美原酿生抽。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解8

步骤8

加入一大碗清水或高汤，加入少许盐、陈醋、白糖、鸡精，料酒，煮开。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解9

步骤9

再倒入黄豆芽和金针菇，煮开入味。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解10

步骤10

捞出黄豆芽金针菇放入盘中，再下入牛肉片，煮开即可，时间长就老了。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解11

步骤11

将牛肉和汤汁都倒入盘中，撒上小米椒和葱花。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解12

步骤12

热锅烧热一勺食用油，放入一小把青花椒，趁热倒入盆子，椒香四溢。
#味达美年味小馆#酸汤牛肉的做法图解13

步骤13

美味上桌喽！

酸汤牛肉的烹饪技巧

牛肉可以换成肥牛片，里脊片，鸡肉片，羊肉片，喜欢啥就放啥，一样好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 瓶盖的日常 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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