草莓巧克力杯子蛋糕

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新年新气象！做个杯子蛋糕，让这一抹红带来无限好运！祝愿新的一年红红火火！
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草莓巧克力杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 30克
细砂糖（蛋黄用） 15克 细砂糖（蛋白用） 30克
牛奶 30毫升 玉米油 20克
可可粉 5克 装饰用奶油 150克
装饰用细砂糖 10克 装饰用巧克力粉 少许
装饰用大草莓 3-4个 装饰用薄荷叶 少许

草莓巧克力杯子蛋糕的做法

#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离（容器干净不能有水），蛋清放入冰箱冷藏
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

细砂糖放入蛋黄中
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

放入玉米油和细砂糖
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后筛入巧克力粉
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

再筛入低筋面粉
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至顺滑无颗粒
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

取出蛋清，用电动打蛋器打出大泡，放入细砂糖
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋白霜打发至9分的样子（也可以分三次加入细砂糖，都能打发，看自己习惯）
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白霜放入巧克力糊中
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀（⚠️翻拌不是搅拌！搅拌会消泡！）
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

再将巧克力糊倒入剩下的蛋白霜中
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

继续翻拌均匀（⚠️翻拌不是搅拌！搅拌会消泡！）
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

将蛋糊倒入纸杯中，震出大气泡
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

放入提前170度预热的烤箱中下层，170度烤20分钟
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

小烤箱温度偏高，表面有点开裂（解决方案：温度调低时间延长）
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

草莓洗干净后用厨房纸巾擦掉多余的水份
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

奶油、5克巧克力粉、细砂糖放入容器中
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

用电动打蛋器将奶油打发（约3-5分钟）
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解20

步骤20

打发的奶油装入裱花袋中
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解21

步骤21

挤在蛋糕表面
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解22

步骤22

切好的草莓摆在奶油上面
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解23

步骤23

筛上一层巧克力粉
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解24

步骤24

用薄荷叶装饰一下
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解25

步骤25

成品图
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕的做法图解26

步骤26

成品图

草莓巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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