吃过猪牙花子吗？

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岑
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年前收获一批猪部件，其中有盒牙龈引起了我的注意，若非贴着标签，还真不知到这是牙花子。头一回吃这个，觉得做成小炒最不容易失手，于是有了这道菜。
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猪牙花子的用料

猪牙龈 150g 黄瓜 150g
螺丝椒 少量 胡萝卜 少量
葱姜蒜干辣椒 适量 味达美初榨原酿生抽 少量
味达美臻品蚝油 少量 盐 少量
料酒 适量

猪牙花子的做法

#味达美年味小馆#吃过猪牙花子吗？的做法图解1

步骤1

猪牙龈螺丝椒切段，黄瓜胡萝卜切片，备好葱花蒜片姜丝和干辣椒。其中牙龈需事先焯水，用葱姜料酒水，微微卷曲即可捞出。
#味达美年味小馆#吃过猪牙花子吗？的做法图解2

步骤2

葱姜蒜干辣椒爆锅，因胡萝卜较硬，也一并丢进去。
#味达美年味小馆#吃过猪牙花子吗？的做法图解3

步骤3

放入猪牙龈、黄瓜、螺丝椒略微翻炒。
#味达美年味小馆#吃过猪牙花子吗？的做法图解4

步骤4

加入少许盐、味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油，稍微焖一下。
#味达美年味小馆#吃过猪牙花子吗？的做法图解5

步骤5

1-2分钟后出锅装盘。

猪牙花子的烹饪技巧

1 猪牙龈口感脆嫩，我喜欢老一点的，所以多焖了一下，并不会嚼不烂； 2 炒菜稍加点糖能提鲜，因放了味达美臻品蚝油，就没再额外加糖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 辽宁

©本菜谱的做法由 岑 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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