柠檬鸡爪

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柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜片 少量
柠檬 一个 葱 1根
香菜 少量 陈醋 8勺
生抽（或者海鲜酱油） 5勺 小米椒 4个
洋葱 半个 盐 1勺
白糖 1勺 蚝油 1勺
蒜末 3茶匙 八角 1个
香叶 1片 桂皮 1块
花椒 适量

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

1、放冷水把鸡爪放入锅中，倒入料酒，等水烧开后，有浮末，重新换水冷水下锅，放入鸡爪、八角、花椒、香叶、桂皮大火煮开，调中火煮20分，煮好之后放冷水冷却（冷水最好用热水变冷水或者过滤的水），冷却好之后沥干备用。
柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

2、在煮鸡爪期间可以准备配料，柠檬切片，把柠檬里面的籽去掉免得有苦涩味，蒜瓣剁成泥，小米椒剁碎，洋葱切条，香菜剁段。
柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

3、把调料准备好，醋，生抽，蚝油，糖，水混合一起。
柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

4、最后把所有的东西倒入，拌均匀，放入冰箱冷藏半天就完成了（冬天天冷不必冷藏。料汁最好盖过鸡爪。）

柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-28 · 湖北省

©本菜谱的做法由 三三五一 编写，未经授权不得转载
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