下饭青椒肉丝

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青椒肉丝是以青椒为主要食材的汉族名菜。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。

食材清单

里脊肉 200g 青椒 2个
大葱 1/2根 酱油 3g
生抽 5g 料酒 适量
淀粉 适量 10g
芝麻香油 适量 鸡粉 适量
蒜子 2颗

烹饪步骤

下饭青椒肉丝的做法图解1

步骤1

准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。
下饭青椒肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。
下饭青椒肉丝的做法图解3

步骤3

青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。
下饭青椒肉丝的做法图解4

步骤4

将青椒干炒至五分熟,放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅,倒入里脊肉丝,快速滑散,炒至变色捞出,油留锅。
下饭青椒肉丝的做法图解5

步骤5

青椒和肉丝炒好后,油留锅,倒入姜、葱、蒜爆香。
下饭青椒肉丝的做法图解6

步骤6

爆香姜、葱、蒜后,倒入肉丝,放入适量酱油、翻炒均匀。
下饭青椒肉丝的做法图解7

步骤7

肉丝炒匀酱色,倒入青椒、鸡粉调味,翻炒均匀。青椒八分熟时,滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。
下饭青椒肉丝的做法图解8

步骤8

完成✅

小贴士

1、把青椒先干炒五分熟,撒上少许盐,然后装盘备用。 2、锅内放油,将肉丝里脊肉丝倒入,快速滑散,炒至变色捞出。 3、具备以上两点,就不愁做不出一道色香味俱全的青椒肉丝。
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创建时间:2015-04-13 09:55:03

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