经典吐司:柔软细腻的柠檬淡奶油吐司
这是一款很经典的吐司配方,我经常会用这款吐司来换算一下,做成其他款式的吐司,比如说成可可味的、做成抹茶味的,直接就往里面加一点可可粉或抹茶粉,然后去掉少许的面粉就可以了。
很多小伙伴都觉得面包只要用保鲜袋密封好放进冰箱冷藏就可以了,那就大错特错,淀粉的老化温度刚好就是我们冰箱的冷藏温度,面包放进冰箱冷藏之后,整个口感就会变差。正确的保存方式是:面包冷却后用保鲜袋包好,冷冻保存,吃的时候常温解冻就可以了,当然解冻后进行加热,那味道也会更好。
这是两个吐司的量,我用的是两个450g的吐司模具。
参与活动:
#和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
柠檬淡奶油吐司的做法
步骤1
面桶里依次加入120~140g清水、60g细砂糖、60g安佳淡奶油、200g纯牛奶、500g高筋面粉,在面粉上挖个洞,倒入7g耐高糖酵母。(每款面粉吸水性不一样,需要预留20g清水依面团情况再决定是否全部加进去)柠檬淡奶油吐司的烹饪技巧
柠檬皮屑:柠檬用盐搓洗干净表面,切下黄色皮部分剁碎即可使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-01-29 · 湖北
柠檬淡奶油吐司的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 经典吐司:柔软细腻的柠檬淡奶油吐司
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活