红烧肉盖浇饭

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肥瘦相间，色泽红润，肥而不腻，美味下饭
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红烧肉盖浇饭的用料

五花肉 600克 料酒 40克
生姜 5片 大蒜 5瓣
大葱 1段 香叶 3片
八角 2个 桂皮 1块
冰糖 20克 酱油 20克
盐 适量

红烧肉盖浇饭的做法

#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解1

步骤1

用茉莉香米煮米饭
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解3

步骤3

准备好所需香料
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解4

步骤4

准备好五花肉
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解5

步骤5

洗干净后切成块
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步骤6

放入清水锅中，加入20克料酒焯水
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解7

步骤7

捞出
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解8

步骤8

放入盘中备用
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解9

步骤9

锅中放油烧热
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解10

步骤10

放入冰糖
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解11

步骤11

炒出糖色
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解12

步骤12

放入五花肉
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解13

步骤13

炒至上色
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解14

步骤14

放入姜葱蒜和香料
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解15

步骤15

加入没过五花肉的清水
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解16

步骤16

加入20克料酒
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解17

步骤17

加入酱油
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解18

步骤18

加入少许盐
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解19

步骤19

盖上锅盖，大火烧开后转小火焖40分钟
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解20

步骤20

揭开锅盖，大火收汁
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解21

步骤21

装盘食用
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解22

步骤22

色泽红润，肥而不腻
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解23

步骤23

配上米饭，香！
#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭的做法图解24

步骤24

成品图

红烧肉盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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