清炒腊排

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松本奈子Ethel
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炒腊排的用料

腊排 适量 蒜苔 250g
姜片 6片 蒜瓣 6个
小米椒 4个 生抽 适量
蚝油 适量 鸡汁 适量
花椒油 适量

炒腊排的做法

清炒腊排的做法图解1

步骤1

辣排放清水里泡一夜，然后凉水入锅，加姜片并入辣排，焯好水备用
清炒腊排的做法图解2

步骤2

另起锅，电炖锅里加适量清水，入辣排，开始炖辣排，把辣排炖熟就好了。不过也不要炖太久 炖太久骨头会脱落影响观感。
清炒腊排的做法图解3

步骤3

炖好了的辣排捞出来备用
清炒腊排的做法图解4

步骤4

蒜苔切丁
清炒腊排的做法图解5

步骤5

蒜切片备用
清炒腊排的做法图解6

步骤6

小米椒切圈备用
清炒腊排的做法图解7

步骤7

热锅凉油，入辣排，炒干水份，多炒一会
清炒腊排的做法图解8

步骤8

加蒜片，翻炒均匀
清炒腊排的做法图解9

步骤9

加蒜苔丁翻炒
清炒腊排的做法图解10

步骤10

加小米椒翻炒
清炒腊排的做法图解11

步骤11

加适量生抽 蚝油 盐 糖 鸡汁 ，出锅前加点花椒油
清炒腊排的做法图解12

步骤12

出锅了

炒腊排的烹饪技巧

1.花椒油一定不能省，加了花椒油会很香。 2.用鲜排骨也可以，不过会缺少辣排独特的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-31

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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