酸辣开胃面

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四川的酸菜：又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜。这是在西南地区家喻户晓一种开胃菜。 用酸菜、泡野山椒炒香后，加入水，熬出酸汤，再加入面条，酸辣开胃，美味极了！
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酸辣开胃面的用料

面条 适量 酸青菜 两片
泡野山椒 6个 清水 适量
姜 3片 葱 1根
鸡精 1勺 盐 适量
菜油 适量

酸辣开胃面的做法

#福临门 幸福临门#酸辣开胃面的做法图解1

步骤1

酸菜、泡野山椒、姜切碎
#福临门 幸福临门#酸辣开胃面的做法图解2

步骤2

锅里倒入菜油，烧去生油味，加入酸菜进行煸炒，炒出香味后，加入泡野山椒，姜片，葱白节继续炒2分钟
#福临门 幸福临门#酸辣开胃面的做法图解3

步骤3

加入清水，烧开后，用小火熬煮5分钟左右，下入面条，煮熟后，加入盐，鸡精调味，装盘撒入葱花即可

酸辣开胃面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-01 · 四川省

©本菜谱的做法由 简单D•﹏• 编写，未经授权不得转载
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