清蒸东星斑

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东星斑肉质鲜甜劲道，色香味俱全，是鱼中的极品。一条好的东星斑自带鲜甜，清蒸就能最大限度地保留它的味道。再加上“年年有余”的好意头，“清蒸东星斑”横空出世，成为了年夜饭桌上不可或缺的年菜之一。

清蒸东星斑的用料

东星斑 1条 姜丝 适量
葱 适量 食用油 适量
盐 适量 蒸鱼豉油 适量

清蒸东星斑的做法

步骤1

处理好一条新鲜东星斑

步骤2

在鱼背上开一刀

步骤3

在鱼身上薄薄的抹一层盐

步骤4

准备葱姜，切丝备用

步骤5

把葱姜丝铺在鱼身上，淋少许蒸鱼豉油，再淋上一大勺食用油

步骤6

水开后上锅蒸11分钟

步骤7

蒸至鱼肉微微翻卷

步骤8

出锅！

清蒸东星斑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-08 · 北京

©本菜谱的做法由 吾爱五班 编写，未经授权不得转载
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